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  03/12/2023 15:44 | |
Ankie (anklelock89), 03/12/2023 15:10:
Quella Pasta Sfoglia scadente ![[SM=p6430691]](https://im6.freeforumzone.it/up/64/91/2996702006.png)
Hai perfettamente ragione.
Il piatto è venuto bene, la cosa più difficile era la cottura doppia e l'ho azzeccata.
La sfoglia ha ceduto ![[SM=p6026361]](https://im6.freeforumzone.it/up/60/61/2886626919.png)
Mi do un 6 ______________________________________________________
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| 04/12/2023 11:22 | |
Vabbè, ora lo sai e la prossima volta ne comprerai una migliore. Come era il sapore? ______________________________________________________
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| 04/12/2023 12:43 | |
CorporalCajun, 04/12/2023 11:22:
Vabbè, ora lo sai e la prossima volta ne comprerai una migliore. Come era il sapore?
Il sapore era ottimo, ma soprattutto, ripeto, ho capito i tempi di cottura.
La difficoltà del piatto è principalmente quella, fare in modo che la crosta sia dorata e non bruciata e al tempo stesso il filetto Bello rosa e non crudo o stracotto.
Bisogna bilanciare perfettamente la prima fase in padella e poi quella successiva in forno. ______________________________________________________
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| 17/12/2023 16:21 | |
La Nuova Classifica
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| 18/12/2023 08:39 | |
La bryndza è polacca, ma si produce anche in Slovacchia. L' ostiepok solo 60esimo ![[SM=p6430653]](https://im6.freeforumzone.it/up/64/53/1601232597.png) ______________________________________________________
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| 18/12/2023 09:16 | |
Gorgonzola piccante in versione Napoli Calcio, da primo a 47esimo fa male. ![[SM=x5891208]](http://i.imgur.com/yLP9kBn.png) |
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| 18/12/2023 10:20 | |
Mozzarella di bufala campana ![[SM=x5891209]](http://i.imgur.com/wmshJ99.png) ______________________________________________________
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| 18/12/2023 10:59 | |
The Real Charisma (The real charisma), 18/12/2023 10:20:
Mozzarella di bufala campana
Pure li state dietro al nord (e a Mantova) ![[SM=x5890716]](http://i.imgur.com/CubQa.png) |
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| 18/12/2023 11:23 | |
Comunque sarebbe bello metterli tutti e 100 dentro un doppio cheesburger *__* Poi probabilmente esploderei, ma ne varrebbe la pena ![[SM=x5891211]](http://i.imgur.com/hLsjoEw.png) ______________________________________________________
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| 13/01/2024 13:58 | |
Oggi così.
Mi scuso per la pancetta al posto del guanciale, ma qua è praticamente impossibile trovarlo ![[SM=x5891215]](http://i.imgur.com/WCh67u9.png) ______________________________________________________
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| 13/01/2024 14:02 | |
Sembra un po' asciutta e poco cremosa. |
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| 13/01/2024 14:09 | |
Ankie (anklelock89), 13/01/2024 14:02:
Sembra un po' asciutta e poco cremosa.
Immaginando che sia una amatriciana anche a me da quella sensazione. ______________________________________________________
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| 13/01/2024 14:15 | |
è una carbonara (seppur con la pancetta al posto del guanciale). Comunque i tuorli c'erano eccome, e questo dava un bel po' di cremosità che nella foto non rende. ______________________________________________________
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| 13/01/2024 15:17 | |
  
Ci sarà un motivo se la cucina delle mie zone è considerata la più buona d'Italia
Andatelo a spiegare a Trc, che crede che nelle campagne mantovane si mangia polenta e insalata da fosso come 100 anni fa. ![[SM=p6026364]](https://im6.freeforumzone.it/up/60/64/843690960.png)
Notare anche la generosa porzione di tortelli, che dall'altra parte del Po (Parma) ne danno 6/8 se va bene. ![[SM=p6430639]](https://im6.freeforumzone.it/up/64/39/2064235119.png)
Viva la Bassa Mantovana. [Modificato da Dottor von Colossus 13/01/2024 15:20] |
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| 13/01/2024 15:30 | |
Ma sei a casa o in ristorante? Nel secondo caso, dovrebbe andare nel topic "Mangiare fuori" [Modificato da CorporalCajun 13/01/2024 15:30] ______________________________________________________
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| 13/01/2024 15:43 | |
CorporalCajun, 13/01/2024 15:30:
Ma sei a casa o in ristorante? Nel secondo caso, dovrebbe andare nel topic "Mangiare fuori"
Fuori, ma non ho abbastanza messaggi quotidiani per spiegare a gente come Trc o Norris che questa è un osteria, quindi di non pretendere camerieri ben azzimati e bicchieri di cristallo ![[SM=p6430242]](https://im6.freeforumzone.it/up/64/42/2057677440.png)
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| 13/01/2024 15:55 | |
Sembra tutto buono, comunque *__*
Niente broccoli, niente piatti che sembrano rigurgito, abbastanza carne. Benissimo così! ______________________________________________________
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| 13/01/2024 15:59 | |
@CorporalCajun Non vedo Pancetta casomai prosciutto cotto a dadini??
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| 13/01/2024 16:01 | |
CorporalCajun, 2024-01-13 1:58 PM:
Oggi così.
[Modificato da damher 13/01/2024 16:02] |
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| 13/01/2024 16:04 | |
@CorporalCajun Caspita che esperti culinari, confondere una classica carbonara con l'amatriciana è il massimo!! Dove lo avranno visto il pomodoro? |
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| 13/01/2024 16:08 | |
Maurizietto75 (f6ak230710), 13/01/2024 16:04:
@CorporalCajun Caspita che esperti culinari, confondere una classica carbonara con l'amatriciana è il massimo!! Dove lo avranno visto il pomodoro?
TRC VOLEVA DIRE!!!
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| 13/01/2024 16:08 | |
@Dottor von Colossus
Dottor von Colossus, 13/1/2024:
Ci sarà un motivo se la cucina delle mie zone è considerata la più buona d'Italia
Andatelo a spiegare a Trc, che crede che nelle campagne mantovane si mangia polenta e insalata da fosso come 100 anni fa.
Notare anche la generosa porzione di tortelli, che dall'altra parte del Po (Parma) ne danno 6/8 se va bene.
Viva la Bassa Mantovana.
Che piatti tristi che servono dalle tue parti, io gliele manderei indietro e cambierei Ristorante!! |
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| 13/01/2024 16:10 | |
Maurizietto75 (f6ak230710), 13/01/2024 16:04:
@CorporalCajun Caspita che esperti culinari, confondere una classica carbonara con l'amatriciana è il massimo!! Dove lo avranno visto il pomodoro?
Si, ho detto una fesseria.
Ma non vedevo né pomodoro né uovo.
In ogni caso era asciutta, si vedeva solo pasta e pancetta. ______________________________________________________
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| 13/01/2024 16:12 | |
Maurizietto75 (f6ak230710), 13/01/2024 16:08:
@Dottor von Colossus
Che piatti tristi che servono dalle tue parti, io gliele manderei indietro e cambierei Ristorante!!
Meno male che glielo ha detto lei, io ho taciuto per gentilezza e soprattutto perché ognuno ha i suoi standard ed i suoi... strumenti [Modificato da The Real Charisma 13/01/2024 16:13] ______________________________________________________
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| 13/01/2024 16:16 | |
CorporalCajun, 13/01/2024 15:55:
Sembra tutto buono, comunque *__*
Niente broccoli, niente piatti che sembrano rigurgito, abbastanza carne. Benissimo così!
Hai pure fatto la foto a quello scempio di quasi sola pasta asciutta e parli ancora
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| 13/01/2024 16:18 | |
Ankie (anklelock89), 13/01/2024 16:16:
Hai pure fatto la foto a quello scempio di quasi sola pasta asciutta e parli ancora
Può essere che la foto non rendesse ![[SM=p6430646]](https://im6.freeforumzone.it/up/64/46/1073917882.png) ______________________________________________________
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| 13/01/2024 16:22 | |
Ma che vuol dire?
Si vede che c'ha messo solo il tuorlo e si è asciugato, avrà sbagliato i tempi, non avrà messo acqua di cottura o altro per fare la cremosità.
Ma anche se fosse per assurdo così, dopo aver visto che la foto era venuta così male l'avrebbe dovuta cancellare. [Modificato da Ankie 13/01/2024 16:23] |
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| 13/01/2024 16:26 | |
Ankie (anklelock89), 13/01/2024 16:22:
Ma che vuol dire?
Si vede che c'ha messo solo il tuorlo e si è asciugato, avrà sbagliato i tempi, non avrà messo acqua di cottura o altro per fare la cremosità.
Ma anche se fosse per assurdo così, dopo aver visto che la foto era venuta così male l'avrebbe dovuta cancellare.
Io credo che se c'è stato errore, potrebbe essere aver fatto cuocere l'uovo, che si è rappreso facendo l'effetto uovo strapazzato ed ha tolto la cremosità al piatto. ______________________________________________________
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| 13/01/2024 16:28 | |
@Ankie
Ankie, 13/1/2024:
Hai pure fatto la foto a quello scempio di quasi sola pasta asciutta e parli ancora
In effetti è un po squallidino, gli manca la ripassata in padella con molto olio e pepe! Ma questi sono trucchi da chef esperto!! |
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| 13/01/2024 16:29 | |
Ma sì è ovvio che sarà andata così, quella è una pasta con tuorlo e pancetta, il piatto è totalmente bianco come se quei chicchi di pasta fossero completamente asciutti, quelli Kilgore non li manderebbe mai giù se già si strozza con i meri spaghetti. |
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