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A&F - Ankie & Friends - Il Luogo di Aggregazione & Infotainment creato dal Leader Carismatico Ankie

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LE NOSTRE VITE DI TUTTI I GIORNI

La CUCINA dei Friends

Messaggi
BLtF230826

00 13/01/2024 16:53

Maurizietto75 (f6ak230710), 13/01/2024 16:08:
@Dottor von Colossus

Che piatti tristi che servono dalle tue parti, io gliele manderei indietro e cambierei Ristorante!!
Mi faccia vedere lei dei piatti allegri.

Ps. Visto che Trc non ci arriva da solo, Maurizietto vive male la sua età, quindi dei piatti da osteria "di una volta" come questi li deve denigrare, per fare il giovanile con roba tipo sushi all you can eat o hamburger sbrodoloni, insomma, roba da teen.
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CorporalCajun

10 13/01/2024 16:59

In mezzo alla discussione tra Ramsey, Cannavacciuolo e Chef Tony (a proposito: vi assicuro che è venuta fuori abbastanza cremosa e l'uovo si sentiva eccome, mia moglie - che come avete visto in foto e sentito dall'audio esiste - conferma ) sono stato colpito da una dichiarazione di un certo personaggio: "si vede che c'ha messo solo il tuorlo". Io spero vivamente che non metta l'albume

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Friend of the year 2023

Capitano dell'Arca di Noè dei Friends (2023)
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Ankie

00 13/01/2024 17:14

Non era cremosa, SMETTILA!
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CorporalCajun

00 13/01/2024 17:15

Troiani manda tutto.... a troie

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Ankie

00 13/01/2024 17:20

I tuorli quanti erano e quanti i grammi di pasta?
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CorporalCajun

00 13/01/2024 17:28

4 tuorli per 200 grammi . E 0 albumi che è uno scempio.

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Ankie

00 13/01/2024 17:30

Ma lo scempio è quella foto

E non ti puoi azzardare a chiamare quella roba Carbonara solo perché ci sta l'uovo.
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The Real Charisma

2021 Friend of the Year

00 13/01/2024 17:34

CorporalCajun, 13/01/2024 16:59:
In mezzo alla discussione tra Ramsey, Cannavacciuolo e Chef Tony (a proposito: vi assicuro che è venuta fuori abbastanza cremosa e l'uovo si sentiva eccome, mia moglie - che come avete visto in foto e sentito dall'audio esiste - conferma ) sono stato colpito da una dichiarazione di un certo personaggio: "si vede che c'ha messo solo il tuorlo". Io spero vivamente che non metta l'albume
L'albume io mai messo

Tuorlo d'uovo e acqua di cottura, rigorosamente messo a fine cottura sulla pasta.

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CorporalCajun

00 13/01/2024 17:39

Idem. Della ricetta normale, manca solo il guanciale, sostituito dalla pancetta. Non so cosa darei per vedere la foto dello strepitoso "piatto unico"

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Ankie

00 13/01/2024 17:47

Può essere pure una schifezza totale la mia, ma non la fotografo di certo spacciandola per qualcosa che non è.
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The Real Charisma

2021 Friend of the Year

00 13/01/2024 18:02

Ankie (anklelock89), 13/01/2024 17:47:
Può essere pure una schifezza totale la mia, ma non la fotografo di certo spacciandola per qualcosa che non è.

Ma non mi pare si sia mai professato uno chef stellato.

Ha cucinato una cosa, l'ha trovata buona e l'ha condivisa con noi.

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CorporalCajun

00 13/01/2024 18:05

Meno male che qualcuno capisce

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Ankie

00 13/01/2024 18:06

Re:

The Real Charisma (The real charisma), 13/01/2024 18:02:
Ma non mi pare si sia mai professato uno chef stellato.

Ha cucinato una cosa, l'ha trovata buona e l'ha condivisa con noi.

Il problema non è quello, per carità

Ma che nega la secchezza della Pasta che tutti gli abbiamo riconosciuto.
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damher

B4B

00 13/01/2024 18:09

Per me ci vuole talento per ridurre cosi' 4 tuorli in 200 gr di pasta.

Io ne metto 1 ogni 75 gr e semmai puo' capitare che esca troppo liquida e debba risaltarla con altro parmigiano o pecorino per farla tirare meglio.

La' ne ha messo 1 ogni 50 gr e l'ha fatto sparire.
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Ankie

00 13/01/2024 18:12

Re:

damher, 13/01/2024 18:09:
Per me ci vuole talento per ridurre cosi' 4 tuorli in 200 gr di pasta.

Io ne metto 1 ogni 75 gr e semmai puo' capitare che esca troppo liquida e debba risaltarla con altro parmigiano o pecorino per farla tirare meglio.

La' ne ha messo 1 ogni 50 gr e l'ha fatto sparire.

Io credevo ne avesse messo solo uno infatti.
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CorporalCajun

00 13/01/2024 18:15

Re:

damher, 13/01/2024 18:09:
Per me ci vuole talento per ridurre cosi' 4 tuorli in 200 gr di pasta.

Io ne metto 1 ogni 75 gr e semmai puo' capitare che esca troppo liquida e debba risaltarla con altro parmigiano o pecorino per farla tirare meglio.

La' ne ha messo 1 ogni 50 gr e l'ha fatto sparire.

Foto? O non è successo

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damher

B4B

00 13/01/2024 18:22

Re: Re:

CorporalCajun, 2024-01-13 6:15 PM:

Foto? O non è successo

Ma secondo te io mi metto a fare le foto al mio pranzo ?

E poi, ci sartebbe bisogno del termine di paragone mio per una ricetta cosi' banale?

CI sono 10.000 video su YT che ti spiegano come si fa la carbonara, guardane 1

[Modificato da damher 13/01/2024 18:24]
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CorporalCajun

00 13/01/2024 18:37

Quindi... non è successo

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damher

B4B

00 13/01/2024 18:48

Ma pensa il cazzo che ti pare, ormai sono una decina d'anni che mi faccio da mangiare da solo, qualcosina so fare

Oltre alla roba italiana ho imparato a fare anche un po' di cinese, fried rice, udon, lo mein..

Ma non mi metto di certo a fare foto
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CorporalCajun

00 13/01/2024 19:40

La nuova serie di Quentin Inventino

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Ankie

00 17/01/2024 07:30

Re:

The Real Charisma (The real charisma), 13/01/2024 18:02:
Ma non mi pare si sia mai professato uno chef stellato.

Ha cucinato una cosa, l'ha trovata buona e l'ha condivisa con noi.

Però è pure il suo Primo Piatto preferito, e si accontenta di quella roba secca
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Ankie

00 31/01/2024 09:09

Il Sale nell'Acqua della Pasta quando lo buttate?
[Modificato da Ankie 31/01/2024 09:09]
BLtF230826

00 31/01/2024 09:21

Mai, se non ti vuoi trovare l'orta grossa come un pitone fra un po' di anni.
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CorporalCajun

00 31/01/2024 11:00

Prima di accendere il fornello.

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Mauriziettaxx

00 31/01/2024 11:14

A bollore iniziato!
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Ankie

00 31/01/2024 11:37

Sì però vi dovete azzannare ,se litigate tra voi prendendo posizioni forti e denigrando quelle degli altri sul Sale nell'Acqua ci apro un Topic, lo apro?
Mauriziettaxx

00 31/01/2024 11:40

No, basta questo!
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The Real Charisma

2021 Friend of the Year

00 31/01/2024 12:19

Ankie (anklelock89), 31/01/2024 09:09:
Il Sale nell'Acqua della Pasta quando lo buttate?
Appena messa l'acqua in pentola

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Mauriziettaxx

00 31/01/2024 12:44

Errore Grossolano e dannoso??

A freddo i cristalli di sale che si depositano sul fondo provocano una reazione, capace di corrodere l'acciaio.

Io salo a inizio bollitura per logica ma spulciando nel Web ora ne ho la Conferma!!
Dal Web:
Questa situazione che si è venuta a creare se da un lato aiuta il sale a sciogliersi molto più rapidamente, dall’altro lato crea una condizione altamente corrosiva per la pentola. Se si continua a lungo andare con questa pratica finirete per corrodere tutta la superficie della vostra pentola.
Se vogliamo, quindi, dirla tutta sarebbe opportuno aggiungere il sale quando l’acqua sta bollendo, perchè il movimento delle bolle verso l’alto fa si che il sale non si depositi sul fondo, e scongiurare quindi le condizioni di corrosione (fenomeno del Pitting).

www.quotidianpost.it/sale-nellacqua-prima-o-dopo-lebollizione-attenzione-alle-nostre-...
[Modificato da Mauriziettaxx 31/01/2024 12:51]
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damher

B4B

00 23/03/2024 02:23

Re: Re:

CorporalCajun, 2024-01-13 6:15 PM:

Foto? O non è successo

Stasera stavo facendo una carbonara e mi e' tornata in mente questa discussione

CorporalCajun, 2024-01-13 1:58 PM:

Oggi così.

Mi scuso per la pancetta al posto del guanciale, ma qua è praticamente impossibile trovarlo

150 gr di pasta / 2 tuorli

Ciao

[Modificato da damher 23/03/2024 02:24]
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