The Real Charisma (The real charisma), 02/11/2023 13:36:
Sono in ritardo, ancora non ho preso i maglioni, ancora non ho idea di ciò che presenterò alla Riunione pre cena come parte del menù di mia competenza.
Non so neppure che vino prendere
Sicuramente porterò il mio classico cocktail di gamberetti, potrei bissare la scarola mbuttunata dello scorso anno.
Mi mancano un primo ed un secondo.
Ovviamente dovrò vedere gli altri commensali verso cosa sono orientati però alla Riunione devo arrivare con le idee chiare.
Pensavo di riprovare il Wellington ma 3.anni fa ho fallito con la cottura,. è un piatto difficile da fare per tante persone.
Potrei cavarmela con un mero soute di vongole, cozze e cannolicchi, lasciando ad altri secondi più sostanziosi.
Ma come sarà il mercato dei molluschi dopo le razzie del granchio blu. Rischio di non trovarli o pagarli a peso d'oro.
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Al che potrei virare sulle cappesante canadesi, l'anno scorso ne portai un assaggio e piacquero, anche se esagerai con il Pan grattato, che quest'anno eviterei.
Per il mio primo pensavo invece un bel tubetto con la rana pescatrice.